不僅能促進消化，尚有减肥，降低血脂的作用 近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用，山楂片全聯不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用，所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
